Category

Kook

Kook

Dessert first | advocaat & chocoladesaus

kerstdessertadvocaat3kerstdessertadvocaat
Het toetje vind ik het leukste aan het hele kerstdiner. Dat diner verzorgen wij ieder jaar met de hele familie, ieder neemt een deel op zich. Het toetje is bij zo ongeveer iedereen favoriet, dus ben ik altijd net te laat en komt het bijgerecht op mijn naam. Zou het dit jaar eindelijk raak zijn en mag ik dan het toetje maken? Er zitten nog honderd en één ideeën in mijn hoofd als het op toetjes aankomt. Deze week probeerde ik een low-budget toetje uit. Het vergt niet veel voorbereiding en een culinair hoogstandje is het niet, maar lekker is het wel! En dat laatste is toch wel heel belangrijk.Read more

Kook

Homemade Sinterklaas chocolade

SInterklaas bonbons

Het is bijna Sinterklaas en dat is natuurlijk een goed excuus om de keuken in te duiken en er iets lekkers uit te toveren. Ik hou van chocoladepepernoten en van Sinterklaas snoepgoed. Taaitaai poppen, chocoladeletters, marsepein, ik vind het er allemaal heel gezellig uitzien. Waarschijnlijk heeft dat vooral te maken met het Sinterklaas feest zelf, dàt vind ik namelijk het leukste kinderfeest. Dit jaar dook ik zelf de keuken in om een echt Sinterklaas snoepje te maken en oh wat is dit lekker! Geinspireerd op de no bake maltesers cake van Lekker & simpel ontstond dit recept met pepernoten.Read more

Kook

Halloween, mij niet gezien! 4x spannend eten

Brrr, het is Halloween vandaag. Ik ben niet zo van de griezels en gruwels. Zo duik ik heel hard achter te bank als het te spannend wordt op televisie, ga ik nooit naar een horrorfilm en is Friday Fright Night al helemaal niet aan mij besteed. Ik hou er nachtenlang nachtmerries aan over, echt. Toen ik klein was heb ik drie maanden slecht geslapen na het zien van de ‘The Gremlins’ en dat valt nog wel onder de categorie humor, kun je nagaan. Maar ik maak een uitzondering voor Halloween. Omdat ik wel graag iedere gelegenheid aangrijp om een feestje te vieren. Ik heb vier ideeën voor jullie om van Halloween, zonder veel spoken en enge films, een feestje te maken met lekker eten!
halloweenhapjes
Modderklodder
Vandaag zijn alle gewone dingen ineens heel speciaal. Chocolademelk is niet gemaakt van chocolade, neeeee, het is een klodder modder in je glas!

heksenbrouwsel
Heksenbrouwsel

Vandaag mag je gekke dingen eten en dat is leuk! Heksenbrouwsels zijn perfect voor Halloween. Wat is het recept?

Ingrediënten:
1 teen van een groen en harig monster
3 stronkjes heksenkruid
6 ogen van een druiloor

Maar eigenlijk doe je 1 banaan, 1 appel en een beetje yoghurt in de blender en voeg je besjes en een blaadje munt toe. Of spinazie en appel, want groen is natuurlijk nog veel beter! Hier zitten ook nog ontbijtgranen door, want stiekem was dit een keer mijn eigen ontbijt.

fruithapmonster

Monster fruithap
Monsters hoeven gelukkig niet altijd eng te zijn. Er gaan zelfs geruchten dat sommige monsters erg lief zijn. Dit monster mag dan een beetje gek zijn, eng is hij niet hoor. Zo maak je dit monster klaar:

Ingrediënten:
2 peren
1 cherrytomaat
1 mandarijn
2 satéprikkers

Snij de onderkant van de peer af, zodat je een rondje voor het oog hebt. Je hebt nog een peer nodig, dus ik hoop dat je trek hebt in peren, want we willen twee ogen!

Snij de rest van de peer in twee stukken, dit vormt de mond.

Prik met een saté prikker de stukken peer aan elkaar met daar tussen twee stukjes mandarijn als tanden.

Prik de onderkant van de peer bovenop de saté prikker en stop een pitje in het midden van het rondje. Ik heb hier een kraaltje gebruikt, maar dat is natuurlijk niet zo veilig voor een klein kind!

Snij een stukje van een cherrytomaat en gebruik dit als tong en daar is je monster!

pompoenpannenkoeken
Pompoenpannenkoekjes

Wat hebben pompoenen eigenlijk met Halloween te maken? Behalve dat je ze kan uithollen. Lekker zijn ze in ieder geval en daarom vind ik eigenlijk dat je dit recept een keer geprobeerd moet hebben. Wij aten ze lang geleden een keer, vandaar de crappy foto.

Doe alles wat je normaal ook doet als je pannenkoeken bakt, maar voeg nu pompoen toe (logisch)! Pompoen even snijden en koken van te voren en dan op het einde toevoegen aan het beslag. En dan lekker bakken.

Een leuke variant hierop is pompoenpannenkoek met rozijntjes (deze mix je ook door het beslag). Je weet vast een leuke Halloween naam aan die rozijnen te geven. De ogen van een knijterbijter bijvoorbeeld.

 

Bon appetit!

 

 

 

Kook

Hartige speltkoekjes met een verrassende smaak!

Yum, yum. Tijd voor eten op deze mooie zaterdag! Geïnspireerd op de courgettekoekjes van mama’s jungle ging ik aan de slag met een ander recept. Ik vind het heerlijk om op internet naar recepten te zoeken en er dan een eigen draai aan te geven. Hartige koekjes leken mij ontzettend leuk om eens te maken en zo ontstond dit wel heel aparte, maar oh zo lekkere koekje. Het boerenkool-kaas speltkoekje.

Wat heb je nodig?

125 gram boter

150 gram speltmeel

50 gram geraspte kaas

1 ei

1 handjevol boerenkool

Aan de slag!

Doe de boter en het speltmeel in een kom en voeg daar het ei bij. Mix het geheel en kneed het tot een mooi deeg. Kook ondertussen de boerenkool gaar. Laat de boerenkool afkoelen en laat het uitlekken op keukenpapier. De boerenkool moet droog zijn. Voeg vervolgens de geraspte kaas en de boerenkool toe aan het deeg en maak een bal van het deeg.

Laat het deeg even rijzen in de koelkast en haal het er na een kwartier weer uit. Maak een rolletje van het deeg en snij er daarna plakjes af. Deze plakjes leg je op een bakpapiertje in de oven en laat je even garen.

Et voila, je hartige speltkoekjes zijn klaar om gegeten te worden.

Tip van de rockin’ parent: eet de koekjes op als ze nog warm zijn!

 

Hoe ik op boerenkool kwam!? Ik hoop dat je het niet te gek vind, ik had er erg veel van over. Maar het smaakt echt zooo lekker!

Close