Category

Koken & zoets

Koken & zoets

Pizza met chorizo en peer

Gisteren waren mijn man en ik 12 jaar samen en dat mag gevierd worden! Dit jaar koos ik er gezellig voor om thuis te blijven en pizza te bakken met z’n allen. We gingen wel nog even langs de supermarkt voor een biologisch wijntje, zwarte olijven èn stokbrood met kruidenboter. Pizza is mijn favoriete eten, dus ik word daar altijd blij van. Ik maakte het deeg weer helemaal from scratch en liet de kinderen meehelpen met beleggen.

Read more

Koken & zoets, Soepen

Rode linzen soep met bonenkruid

Wat geniet ik toch van het koude winterweer. Lekkere wandelingen maken met ons gezin en dikke sjaals om. En dan thuis weer warme soep opzetten en mokken vol met thee leeg slurpen. We hebben de kerstboom gisteren stiekem al gehaald en samen versierd. Nog voor Sinterklaas stralen onze kerstballen al en hangen de sterrenlichtjes voor het raam, maar dat maakt niet uit. Dit jaar heb ik een beetje zin om niet alles volgens de regels te doen. Kerstballen hoeven niet pas na Sinterklaas. En als we onze schoen zetten, dan zetten we hem gewoon gezellig met z’n allen. Echt wel dat papa en mama ook een cadeautje krijgen, yes! Het is eigenlijk wel heel erg leuk zo, schoenen zetten naast de kerstboom. En vooral gewoon doen waar we zin in hebben in deze donkere maanden. En wat ons daarnaast dus blij maakt is lekkere warme soep! Stevige soepen zijn heerlijk voor de winter. Vorige week maakte ik Surinaamse erwtensoep en nu bedacht ik zelf dit mooie exemplaar, rode linzensoep met bonenkruid.

Read more

Koken & zoets, Taart (from scratch)

Peperkoeken kwarktaart!

Deze blogtitel verdient een uitroepteken, omdat ik deze kwarktaart zo lekker vond. Ik denk dat ik zo ongeveer elke taart post begin met hoe lekker het was, maar ik hou dan ook echt van taarten bakken. Het is zo leuk om bezig te zijn met zoete geuren in de keuken en verwachtingsvolle kindergezichtjes te zien. Er zijn altijd twee kinderhandjes vlakbij klaar om kruiden te strooien, er is altijd een meisje dat heel graag wil proeven van de kwark en er is altijd een man die als eerste klaar zit aan de keukentafel, wanneer de taart uit de oven komt. Dat zijn toch goede momenten? Door al dat zelf maken en samen gezellig doen gaat een taart vanzelf nog lekkerder smaken en moet ik dus iedere keer weer zeggen dat de taart zo heerlijk was. Peperkoeken kwarktaart dus, echt zo’n taart voor deze Sinterklaas maanden. Ik geef je op deze black friday geen winacties, maar gewoon een lekker gratis recept waar je alleen maar tijd voor nodig hebt. Ik shop nooit op black friday. Jij?

Read more

Koken & zoets, Taart (from scratch)

Kwarktaart met blauwe bessen en munt

Oh wauw, deze kwarktaart is echt goddelijk! Ik was een beetje eigenwijs en ik heb één van die hoofdingrediënten van kwarktaart niet gebruikt (wel de kwark natuurlijk), maar het pakte goed uit. Ik vergat gelatine of agar agar. Beide had ik kunnen gebruiken, maar – hoe kan het ook anders – niet in mijn winkelmandje gegooid. En toch ging alles goed met die kwarktaart en het was een hele fijne frisse taart. Kwarktaart met blauwe bessen en munt, in hou vanaf nu van die combi.

Read more

Koken & zoets, Taart (from scratch)

Appel chocoladetaart met walnoten

De herfstvakantie is weer overal begonnen en dat vraagt om een mooie afsluiting. Voor ons is de herfstvakantie alweer verleden tijd, maar ook wij hebben onze vakantie perfect afgesloten met het bakken van taart! Deze taart kan je heel gezellig samen met de kinderen bakken. Ik vind dit zulke fijne zondag dingen. Ik maak het deeg meestal zelf en laat de kinderen dan schepjes toevoegen van alle ingrediënten en ik laat ze natuurlijk alvast appel proeven en rozijnen. Mijn jongste dochter mag dan even roeren en dan kijkt ze onwijs blij, en dan mogen ze kaneel toevoegen en nootjes helpen pellen en al dat soort dingen. En dan natuurlijk de topping maken en appeltjes over de taart verdelen. Deze taart heeft genoeg variatie om iedereen mee te laten helpen.

Read more

Koken & zoets

Waar koop ik mijn biologische producten?

Mijn liefde voor koken, houdt voor mij ook in dat ik hou van verse groentes (en fruit) en ik het liefste kook met verse dingen en die kies ik vaak biologisch. Dat hoeft natuurlijk helemaal niet, maar stel dat je dat wel wilt dan heb je hier iets aan. Voor iedereen die op zoek is naar biologisch eten, zal het herkenbaar zijn dat de supermarkt er niet altijd vol mee staat. Er zijn supermarkten waar zelfs bijna niets biologisch te verkrijgen is. Andere supermarkten hebben wel bio producten, maar ze zijn nog altijd in de minderheid. Stel dat je wèl heel graag biologisch wilt eten, waar moet je dan naartoe als je hier naar op zoek bent? Die struggle herken ik en ik geef je tips, zodat je iets makkelijker kunt vinden wat je zoekt.

Read more

Close