Category

Koken

Blog, Brood bakken, Koken

Weekendbites: broodje gevuld met rode ui en kaas

Voor extra weekend gevoel, haal ik op zaterdag  heel graag vers gebakken broodjes uit mijn oven. Maar omdat het weekend is, wil ik ook wel eens dat het snel en makkelijk kan. Dus bedacht ik een lekker brood recept voor in een cakevorm, waar je helemaal niet lang op hoeft te wachten! Top dus. Ik maakte dit broodje samen met mijn jongste dochter, ze is een hele lieve hulpkok in de keuken.

Read more

Blog, Koken

Kokoskusjes; het recept

Het sneeuwt! Dat heeft altijd zoiets magisch. En nu het zo koud is buiten, is het misschien wel extra lekker om thuis te komen en een warme zoete cake te ruiken. Wij vinden van wel, in ieder geval. Kokoskusjes, het zijn kleine cakejes die wat crispy zijn aan de buitenkant en heerlijk zacht en zoet van binnen, als een cakeje. En ik geef vandaag het recept.

Read more

Blog, Koken

Pizza met chorizo en peer

Gisteren waren mijn man en ik 12 jaar samen en dat mag gevierd worden! Dit jaar koos ik er gezellig voor om thuis te blijven en pizza te bakken met z’n allen. We gingen wel nog even langs de supermarkt voor een biologisch wijntje, zwarte olijven èn stokbrood met kruidenboter. Pizza is mijn favoriete eten, dus ik word daar altijd blij van. Ik maakte het deeg weer helemaal from scratch en liet de kinderen meehelpen met beleggen.

Read more

Blog, Koken, Soepen

Rode linzen soep met bonenkruid

Wat geniet ik toch van het koude winterweer. Lekkere wandelingen maken met ons gezin en dikke sjaals om. En dan thuis weer warme soep opzetten en mokken vol met thee leeg slurpen. We hebben de kerstboom gisteren stiekem al gehaald en samen versierd. Nog voor Sinterklaas stralen onze kerstballen al en hangen de sterrenlichtjes voor het raam, maar dat maakt niet uit. Dit jaar heb ik een beetje zin om niet alles volgens de regels te doen. Kerstballen hoeven niet pas na Sinterklaas. En als we onze schoen zetten, dan zetten we hem gewoon gezellig met z’n allen. Echt wel dat papa en mama ook een cadeautje krijgen, yes! Het is eigenlijk wel heel erg leuk zo, schoenen zetten naast de kerstboom. En vooral gewoon doen waar we zin in hebben in deze donkere maanden. En wat ons daarnaast dus blij maakt is lekkere warme soep! Stevige soepen zijn heerlijk voor de winter. Vorige week maakte ik Surinaamse erwtensoep en nu bedacht ik zelf dit mooie exemplaar, rode linzensoep met bonenkruid.

Read more

Blog, Koken, Taart (from scratch)

Peperkoeken kwarktaart!

Deze blogtitel verdient een uitroepteken, omdat ik deze kwarktaart zo lekker vond. Ik denk dat ik zo ongeveer elke taart post begin met hoe lekker het was, maar ik hou dan ook echt van taarten bakken. Het is zo leuk om bezig te zijn met zoete geuren in de keuken en verwachtingsvolle kindergezichtjes te zien. Er zijn altijd twee kinderhandjes vlakbij klaar om kruiden te strooien, er is altijd een meisje dat heel graag wil proeven van de kwark en er is altijd een man die als eerste klaar zit aan de keukentafel, wanneer de taart uit de oven komt. Dat zijn toch goede momenten? Door al dat zelf maken en samen gezellig doen gaat een taart vanzelf nog lekkerder smaken en moet ik dus iedere keer weer zeggen dat de taart zo heerlijk was. Peperkoeken kwarktaart dus, echt zo’n taart voor deze Sinterklaas maanden. Ik geef je op deze black friday geen winacties, maar gewoon een lekker gratis recept waar je alleen maar tijd voor nodig hebt. Ik shop nooit op black friday. Jij?

Read more

Blog, Koken, Taart (from scratch)

Kwarktaart met blauwe bessen en munt

Oh wauw, deze kwarktaart is echt goddelijk! Ik was een beetje eigenwijs en ik heb één van die hoofdingrediënten van kwarktaart niet gebruikt (wel de kwark natuurlijk), maar het pakte goed uit. Ik vergat gelatine of agar agar. Beide had ik kunnen gebruiken, maar – hoe kan het ook anders – niet in mijn winkelmandje gegooid. En toch ging alles goed met die kwarktaart en het was een hele fijne frisse taart. Kwarktaart met blauwe bessen en munt, in hou vanaf nu van die combi.

Read more

Close