Category

Recepten

Geluk, Recepten

Project eten uit eigen tuin 2.0

 

Wist je dat je heel gemakkelijk salade kan maken met dingen die in je eigen tuin staan (zoals madeliefjes), nee? Ik ook niet. Tip van koeienboer (hij studeerde kruidengeneeskunde). Maar omdat dát toch soms ook wel een beetje gek voelt, kun je natuurlijk ook gewoon je eigen sla & salade domein maken. Denk aan veldsla, krulsla, kropsla, komkommer, tomaatjes en misschien zelfs spinazie. Klinkt goed toch?

Read more

Recepten

Sinterklaas taart met citroen frosting

sinterklaastaart1

Afgelopen weekend was het eindelijk zover. De intocht van Sinterklaas was hier en het was die dag dat de schoen gezet mocht worden. En alsof dat nog niet genoeg feest was, besloot ik meteen om ook even een Sinterklaas taart te maken! Het was zo leuk en de taart maakte zoveel enthousiasme los in mijn kleine peuter, dus deze taart wil ik natuurlijk weer heel graag delen. Wat het maken van deze Sinterklaas taart vooral zo leuk maakte? Het samen versieren met mijn dochter. Het stiekeme snoepen bij het versieren van de taart en het vrolijke koppie wanneer ze er een pepernootje op mocht leggen. Ja, dat maakt Sinterklaas feestjes zo leuk.

Read more

Recepten, Taart (from scratch)

Lemon merinque pie

Wat zijn er veel feestjes geweest de afgelopen tijd, en wat had ik veel redenen om taart te bakken. Ik vind het steeds leuker worden om te bakken en het resultaat is ook steeds beter. Voor het vorige feestje bakte ik een taart uit het boek Homebaked van Yvette van Boven. Deze keer besloot ik mijn inspiratie eruit te halen, maar zelf een eindresultaat te bedenken. Nog leuker is het namelijk, om zelf een beetje creatief te zijn. Er staan echt super ideeën voor verschillende toppings en vullingen in het boek en alles zelf gemaakt met veel natuurlijke producten. Extra like daarvoor! Ik maakte de lemoncurd uit het boek, bakte er een cake bij en van de overgebleven dingen maakte ik meringue voor de topping. Het was zó lekker. Ik denk niet dat ik ooit zo versteld stond van zelf gebakken taart.

Read more

Recepten, Taart (from scratch)

Cranberry slagroomtaart

slagroomtaartmooi

Jarig zijn is leuk, maar taarten bakken vind ik nog veel leuker. Bij iedere verjaardag hier staat er dan ook een zelfgemaakte taart van mij op tafel. Soms volg ik een recept van internet en andere keren verzin ik iets zelf. Na een paar afleveringen Heel holland bakt vol inspiratie, besloot ik eens zelf aan de slag te gaan met een laagjes taart. Ik maakte voor het eerst zelf slagroomtaart en ik volgde geen recept op! Het was zo leuk om te doen en ook erg lekker, dus ik laat je graag zien hoe deze taart tot stand is gekomen. Ik neem je mee in mijn bakochtend en laat zien hoe ik te werk ging bij het maken van deze cranberry slagroomtaart. Het is echt de moeite waard.

Read more

Recepten

Mam’s gehaktballen met pitabroodjes

mamsgehaktballen

Dit is denk ik één van de favoriete recepten van mijn peuterdochter. Pitabroodjes met gehaktballen. Echt haar guilty pleasure. En zo af en toe is het zover, dan staat deze mom weer in de keuken gehaktballen te draaien. Binnenkort gaan we op vakantie en natuurlijk staat dit gerecht op de kaart. Op vakantie koken vind ik bijna nog leuker dan thuis koken. Het is altijd lekker primitief, in een relaxte sfeer en samen afwassen vind ik ook gezellig. Ik heb er zin in en de pitabroodjes gaan mee! Dit is mijn manier om gehaktballen te maken en te serveren. Geen idee of meer mensen hun gehaktballen zo maken. Het lijkt allemaal wel op elkaar. Maar zo vind ik ze in ieder geval wel het lekkerste!

Read more

Recepten

BBQ side dishes

De zomer is weer terug en dat betekent dat we weer volop kunnen barbecuen! Ik ben zo iemand die altijd heel veel zin heeft in een bbq en dan vervolgens alleen stokbrood met pindasaus en lekkere salades eet. Een speklap en een hamburger passen altijd, maar verder vind ik het eigenlijk veel leuker om de bijgerechten voor een bbq te maken! Hoe meer verschillende dingen om te proeven, hoe beter. En dat geldt ook voor, hoe meer mensen hoe gezelliger! Ik ga het even hebben over side dishes bij de bbq. Hier zijn een paar ideetjes, mocht je in deze dagen nog zo’n feestje hebben (maar toch niet alleen vlees willen eten).

Read more

Close