Category

Kook

Kook

Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)

Toen ik laatst begon over alternatieven voor geraffineerde suikers, kon je natuurlijk verwachten dat ik met een recept zou komen. En daar is ‘ie dan hoor! Weer een taart, want ik kan niet genoeg van taarten krijgen. Ik ging voor een wat minder zoete taart (als in snoepig) die prima bij een lunch kan. Mocht je een keer zin hebben om een high tea achtige lunch te organiseren, dan kun je deze zeker gebruiken. Dat deed ik zelf ook met vaderdag, voor mijn eigen allerliefste vader!

Read more

Kook

5x Mijn alternatieven voor geraffineerde suikers

Op een biologisch bedrijf wonen, betekent natuurlijk ook dat we hier thuis veel bezig zijn met voeding. Van eten moet je wel genieten vind ik. Maar daarnaast vind ik het wel fijn om een beetje te letten op alles wat er in ons eten zit. Wat voor mij een goede regel is? De basis moet goed zijn. Voor mij is dat biologisch, vers en met veel groente en fruit! En daarnaast vind ik dat je best mag genieten van iets lekkers, of iets kan eten dat eigenlijk helemaal niet zo bio en gezond is. You only live once. En dat mag best zonder heel veel regels. Maar ik ben me wel bewust van wat ik eet. En daarbij heb ik dus een aantal hele leuke alternatieven gevonden voor geraffineerde suikers. Ik gebruik ze wanneer ik zoete toetjes wil maken, zonder dat ze heel ongezond worden. Of wanneer ik (zoals ik dat zelf noem) een ‘bio bui’ heb. Er zijn heel veel mooie alternatieven voor het bakken van taarten, cakes, het maken van toetjes en zelfs het beleggen van je pannenkoek. Dit zijn mijn gouden tips.

Read more

Kook, Leef

Magisch ijs maken in twee minuten!

Klinkt fantastisch toch, ijs maken in twee minuten? Met de magic ijsmaker is dat volgens zeggen mogelijk! En ik wilde dat wel eens testen. Mijn dochter kreeg deze magische ijsmaker cadeau voor haar verjaardag en ik vond het toen een beetje vreemd. En hoezo ijs maken in plastic speelgoed bakken? Maar ik wilde het toch een keer proberen. En wat was het leuk voor de kinderen. Maar nu ben je natuurlijk benieuwd of je echt ijs kan maken in TWEE minuten. Ik ga je snel onthullen of wij magisch ijs hadden binnen die minuten.

Read more

Kook

Appel rabarber taart met kokos twist

Ik heb nog zo’n lekker taart recept voor je. Dat is nog zo’n fijne bijkomstigheid van verjaardagen en feestjes, er komen meer en meer taart recepten op mijn lijstje. Ik had weer zo’n bui, waarin ik mijn receptenboeken graag in de kast laat liggen en ik volop zelf experimenteer met wat ik in huis heb liggen en soms koop ik daar ook extra dingen bij. Mijn favoriete taart ingrediënt is toch wel echt rabarber, daar heb ik dus weer volop gebruik van gemaakt!

Read more

Kook

Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip

Deze week was mijn dochter jarig en werd ze eindelijk vier jaar! Wat was het een heerlijke week (met moederdag als topafsluiter) en wat heb ik veel toffe dingen mogen voorbereiden voor een echt prinsessenfeestje. Van glinsterende vlaggetjes tot aan mini toververstafjes in de taart, het was er allemaal. En we hebben zoveel gelachen op haar verjaardag en met zoveel mensen het feestje mogen vieren. Het was een topdag, waarna we heerlijk met z’n viertjes patatjes zijn gaan eten. En zoals dat traditie is bij ons thuis, bakte ik weer drie heerlijke taarten helemaal zelf! En deze was echt mega lekker.

Read more

Kook

Gele paprika soep met romige kokosmelk

Toen ik vorige week mijn wekelijkse online boodschappen bestelling deed, klikte ik weer eens het ‘verrassingsproduct’ aan. Een hele toffe optie, waarbij je iedere week dus voor 1 euro een verrassing toegestuurd krijgt. Dat zijn heel verschillende dingen. Soms is het lekkere thee, soms een bijzondere groente en de andere keer (gewoon) bouillonblokjes. Deze keer was het een wel heel toffe verrassing. Het waren namelijk soep paprika’s! Huh? Paprikasoep? Daar werd ik heel erg enthousiast van. En alhoewel ik regelmatig in de keuken sta om nieuwe dingen uit te testen, had ik nog nooit eerder gedacht aan paprika soep. Gele paprikasoep wel te verstaan. Ik bedacht er een recept bij, omdat dit er niet helemaal bij stond. Wel dat kokosmelk een goed idee zou zijn, dus dat ingrediënt kon niet missen. En ik bedacht een soep die echt ontzettend lekker is. En méga makkelijk!

Read more

Close