Category

Soepen

Recepten, Soepen

Gele paprika soep met romige kokosmelk

Toen ik vorige week mijn wekelijkse online boodschappen bestelling deed, klikte ik weer eens het ‘verrassingsproduct’ aan. Een hele toffe optie, waarbij je iedere week dus voor 1 euro een verrassing toegestuurd krijgt. Dat zijn heel verschillende dingen. Soms is het lekkere thee, soms een bijzondere groente en de andere keer (gewoon) bouillonblokjes. Deze keer was het een wel heel toffe verrassing. Het waren namelijk soep paprika’s! Huh? Paprikasoep? Daar werd ik heel erg enthousiast van. En alhoewel ik regelmatig in de keuken sta om nieuwe dingen uit te testen, had ik nog nooit eerder gedacht aan paprika soep. Gele paprikasoep wel te verstaan. Ik bedacht er een recept bij, omdat dit er niet helemaal bij stond. Wel dat kokosmelk een goed idee zou zijn, dus dat ingrediënt kon niet missen. En ik bedacht een soep die echt ontzettend lekker is. En méga makkelijk!

Read more

Recepten, Soepen

Pastinaak & prei soep met kerrie flavour

Januari is echt zo’n maand waarin het op de boerderij vooral heel rustig is. De koeien zitten in de stal. Er zijn weinig afspraken en we gaan nog niet van start voor het zomerseizoen. Ergens in maart staan de boeren alweer in de startblokken namelijk, maar nu is het vooral heel rustig. En rustig kan ook wel eens een klein beetje saai zijn, vind ik. Er is nog steeds genoeg te doen, maar het blijft januari. En die ‘gewone’ dagen in januari maak ik graag leuk met soep! En dan heb ik het over soep bij de lunch, om van een gewone lunch ineens een feestje te maken. En ik test dan ook heel graag nieuwe smaken uit, lekker creatief in de keuken dus. Ook op deze winterse dinsdag deel ik een ‘soepie’ (zoals mijn jongste dochter zegt) met je.

Read more

Recepten, Soepen

Licht pittige rode linzen soep met Thaise invloed

Mmmm als er iets is waar dit weer om vraagt, dan is het soep. Lekkere, warme soep. En ik ben nogal een fan van linzensoep. Het leek mij heel lekker om het een keer met wat Thaise invloeden te maken. En dat bleek ook heel erg goed. Het is dus weer tijd voor een recept. Deze keer licht pittige rode linzen soep met Thaise invloeden. Ik zeg invloeden, want ik maak mijn soep toch nog wel echt op z’n hollands geloof ik.

Read more

Geluk, Leef, Moestuin verhalen, Soepen

Uit de moestuin: Soep met raapjes en courgette

raapjessoep

Ik had echt nooit gedacht dat de moestuinchallenge zo goed zou gaan. We eten gewoon gemiddeld drie keer per week een serieuze maaltijd uit eigen tuin! En we worden er alleen maar enthousiaster van. En dan is het natuurlijk tijd om een recept te delen. Ik bedacht een nieuw recept met raapjes en courgette uit eigen tuin. En het was weer lekker! Boterraapjes horen wel onder de categorie ‘vergeten groenten’. Extra leuk dus om hier iets mee te maken. Hier is het recept.

Read more

Mama, Soepen

Vegetarische tomatensoep met bonen

vegetarische tomatensoep met bonen
Als het om soep gaat, dan ben ik niet het standaard groentesoep met ballen type. Geef mij maar een bijzondere smaak, soep nèt een beetje anders en dan ben ik blij! Brandnetelsoep is bijvoorbeeld in het voorjaar heel erg lekker, maar ook een simpele tomatensoep kun je bijzonder maken met een beetje bonen. Lekker voor bij de lunch! Ik laat je het recept zien van deze vegetarische tomatensoep.

Read more

Close