Het is bijna Sinterklaas en dat is natuurlijk een goed excuus om de keuken in te duiken en er iets lekkers uit te toveren. Ik hou van chocoladepepernoten en van Sinterklaas snoepgoed. Taaitaai poppen, chocoladeletters, marsepein, ik vind het er allemaal heel gezellig uitzien. Waarschijnlijk heeft dat vooral te maken met het Sinterklaas feest zelf, dàt vind ik namelijk het leukste kinderfeest. Dit jaar dook ik zelf de keuken in om een echt Sinterklaas snoepje te maken en oh wat is dit lekker! Geinspireerd op de no bake maltesers cake van Lekker & simpel ontstond dit recept met pepernoten.
Wat heb je nodig?
200 gram pure chocolade
60 gram boter
2 handjes pepernoten (I know het zijn kruidnoten, maar ik noem ze lekker pepernoten)
2 handjes chocoladepepernoten
Bakpapier of folie
Als eerste ga ik de pepernoten crushen, zodat er kleine stukjes pepernoot ontstaan. Ik gebruik daarvoor een vijzel, maar dat is eigenlijk niet nodig. Ik moet zelfs opletten dat de stukjes niet te klein worden, anders proef je ze natuurlijk niet meer goed!
Vervolgens breek ik de chocolade in kleine stukjes en doe ik dit in de pan. Daar voeg ik de boter aan toe.
Hoe lekker ziet dit eruit? Ik smelt de boter samen met de chocolade in een pannetje op heel laag vuur. Het kan ook au bain-marie.
Nu de chocolade en de boter helemaal gesmolten zijn voeg ik de pepernoten kruimels toe. Daarna doe ik er een handje chocoladepepernoten bij. Ik roer het geheel door, zodat er een perfect mengsel voor mijn chocolaatjes ontstaat.
Het chocolade mengsel gaat in dit schattige pannetje. Nu komt het lastige gedeelte, ik moet namelijk wachten tot het klaar is. De chocolade gaat de koelkast in voor een paar uur, zodat het lekker hard kan worden. Ik gebruik bakpapier om er voor te zorgen dat mijn chocolade straks niet vast zit aan de pan. Met folie zou de vorm nog mooier zijn, maar dat heb ik niet in huis. Bakpapier is stugger en dat zie je terug in het eindresultaat, ach als het maar lekker is!
En klaar is mijn overheerlijke Sinterklaas chocolaatje! Alhoewel, chocolaaTJE..? Dit kleine stuk is al enorm groot en van 1/4 deel hiervan zit ik al propvol! Maar wat is dit lekker. De chocolade is goed hard geworden, maar proeft zacht als je een hap neemt. Het lijkt echt op een bonbon met al het goede van Sinterklaas snoepgoed.
Eet smakelijk! En wel netjes delen hè. ; )
Ben jij een chocoladefan? Zo ja, wat is jouw favoriet? Deze behoort vanaf nu zeker tot de mijne!
Wat een heerlijk idee. Het ziet er echt fantastisch uit ook.
Komt op de “Dit wil ik echt nog eens maken” stapel!
Leuk! Die lijst is bij mij ook zooo groot. Er zijn zoveel lekkere dingen te bakken. 😀
Oef, ik weet niet of ik dit wel zou willen delen hoor! Ziet er heeeerlijk uit.
Hmmm, ziet er heerlijk uit!